Холодник

Існує чимало різновидів цього холодного супу на основі безлічі заправок. Класичний рецепт передбачає використання квасу.

Для приготування нам знадобляться:

- 1 л квасу

- 300 г відвареної яловичини

- 3 картоплини

- 2 огірки

- 5 шт редису

- 4 ст. ложки сметани

- 2 варених яйця

- Зелена цибуля, петрушка, зелень кропу, сіль за смаком                                                                  Як готувати:

1. Підготувати продукти до процесу приготування. Картоплю відварити, остудити і почистити. Варені яйця остудити, очистити від шкаралупи. Зелень та овочі гарненько помити.

2. М'ясо, картоплю, огірки, редиску і яйця нарізати невеликими кубиками. Зелень подрібнити. Викласти в глибоку каструлю всі нарізані інгредієнти. Потім додати в каструлю сіль, сметану і влити квас.

3. Все добре перемішати. Поставити окрошку в холодильник на 2-3 години. Потім охолоджену окрошку розлити в тарілки і подати на стіл.